Você já se perguntou quanto de cafeína tem no café que você consome no dia a dia? Nem sempre fica claro se a quantidade muda conforme o tipo de grão ou até mesmo com a forma de preparo.
Muitos acreditam que a torra escura significa mais cafeína, mas a verdade é que não é bem assim. Se você deseja entender melhor o que há por trás da cafeína, vale acompanhar as explicações a seguir neste artigo do blog da Coffee++.
O que é cafeína e como ela age no corpo?
UM cafeína é um composto natural presente em sementes de café, folhas de chá e até no cacau. Ela atua como estimulante do sistema nervoso central, ajudando a reduzir a sensação de cansaço e a aumentar o estado de alerta.
No organismo, essa substância age bloqueando receptores de adenosina, responsáveis pela sonolência. Por isso, ao ser ingerida, acaba proporcionando maior disposição, foco e até melhora no desempenho de algumas atividades físicas.
Ainda que cada pessoa reaja de maneira diferente, é inegável que a cafeína se tornou parte da rotina por oferecer energia extra em momentos de maior necessidade.
Quanto de cafeína tem em uma xícara de café?
Em uma xícara de café filtrado de aproximadamente 150 ml, a quantidade de cafeína costuma variar entre 70 mg e 140 mg. Essa diferença acontece porque o tipo de grão e o modo de preparo influenciam no teor final.
Uma bebida extraída de forma mais intensa tende a concentrar mais cafeína e métodos mais leves resultam em doses menores. Então, quem deseja controlar melhor o consumo precisa considerar o tamanho da porção e o Método de preparação.
Qual é a diferença de cafeína entre café arábica e robusta?
Os grãos de arábicaem geral, são usados em cafés especiais e possuem quase metade da cafeína encontrada no robusta. Ou seja, uma bebida feita com arábica costuma ser mais suave nesse aspecto.
Os robustas, comuns em cafés solúveis e blends comerciais, apresentam maior concentração. Esse teor elevado costuma gerar uma sensação de intensidade, mas também pode ser menos agradável em termos de sabor.
Como o método de preparo influencia na cafeína?
O modo de extração faz bastante diferença na quantidade de Caffeína sem café. Um espresso, por exemplo, apesar de pequeno (25 a 35 ml), concentra entre 60 e 80 mg da substância.
O café filtrado, com cerca de 150 ml, pode variar entre 70 e 140 mg, a depender da moagem e do tempo de contato da água com o pó. A Imprensa francesapor sua vez, tende a reter mais cafeína por conta do preparo mais prolongado.
A torra interfere na cafeína?
O processo de torra altera cor, aroma e sabor, não modifica de forma relevante o teor da substância. Existe a ideia de que grãos mais escuros oferecem doses maiores de cafeína, mas isso não se confirma na prática.
Cafés claros, médios ou escuros mantêm quantidades bastante semelhantes. Sendo assim, o que realmente muda é a percepção sensorial, já que torras diferentes destacam notas diversas no paladar. Então, a escolha da torra pode seguir o gosto pessoal, sem preocupação quanto ao teor de cafeína.
Café descafeinado tem cafeína?
O Café repaffeinado ainda mantém uma pequena quantidade de cafeína, mesmo passando por processos para remover a substância. Em média, uma xícara contém entre 2 e 5 mg.
Esse valor é bem inferior ao do café tradicional, tornando-se uma alternativa para quem precisa reduzir a ingestão sem abrir mão do hábito de beber café. Dessa forma, ele pode ser uma boa escolha para consumo noturno ou para pessoas mais sensíveis à cafeína.
Café solúvel e café especial têm a mesma quantidade de cafeína?
O café solúvel costuma apresentar valores menores de cafeína por xícara, em geral, entre 50 e 80 mg. Isso acontece pela forma como o produto é industrializado e da proporção usada no preparo.
Por outro lado, cafés especiais, preparados no método coado, variam entre 70 e 140 mg, entregando maior complexidade de sabor junto a um teor mais elevado. Essa diferença mostra que, além da cafeína, a experiência sensorial muda bastante, o que pode influenciar na escolha do consumidor.
Quanto de cafeína é seguro por dia?
As recomendações de instituições de saúde orientam que adultos saudáveis podem fazer o consumo de até 400 mg de cafeína por dia sem riscos. Esse valor corresponde a, aproximadamente, três a cinco xícaras de café filtrado.
Mas a tolerância varia conforme o organismo. Algumas pessoas podem sentir efeitos da cafeína antes desse limite. Por isso, é sempre importante observar sinais do próprio corpo. Manter o equilíbrio garante que a cafeína traga benefícios sem causar desconfortos.
Quais são os benefícios e cuidados relacionados à cafeína?
O consumo moderado pode trazer vantagens como aumento de foco, energia extra e até melhora no desempenho esportivo. Pesquisas também apontam efeitos positivos na memória e na concentração.
Porém, o excesso pode gerar ansiedade, insônia ou taquicardia em pessoas mais sensíveis. Gestantes e indivíduos com condições específicas devem ter atenção especial. Assim, saber quanto de cafeína tem no café e consumir com consciência ajuda a manter a saúde equilibrada.
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